里山ナチュラリスト講座　＠　野山北・六道山公園

「つみたて野草を楽しもう」
開催日　２００８年４月２９日（火・祝）　１０：００−１５：００　　参加者 ２２名　　　
場所　野山北・六道山公園　里山民家作業小屋、田んぼ周辺

今回の里山ナチュラリスト講座では、春の里山を楽しみながら春の野草を実際に見て、採って、食べていただきました。午前中は、野草やキノコといった野性のものを食べる意味やおいしい食べ方、採集する際のマナーをじっくり学びました。そしていよいよ、春らしい穏やかな天気の中、野草散策へ！講師である蜂須賀氏の指導のもと、食べられる野草・食べられない野草を見分けながら、大人も子供も真剣に春の野草を採っていました。 午後は、採りたての野草をさっそく調理しました。まずは蜂須賀氏による野草料理のデモンストレーションと試食です。「おいしい!!」と野草の意外なおいしさに驚いていたみなさんの顔はにこにこと満面の笑み。そして、実際に自分たちで野草サラダを作って試食しました。みなさん身近な野草の意外なおいしさに大満足のようでした。 （礒脇）

＜参加者の声＞

・こんなところにキノコが！？おいしいハルジオンにも感激しました。
・野に咲く花に愛情を感じ、今まで無意識で歩いていたことができなくなりました。
・野草をとって食べるという初めての経験が感動的でした。
・自然を肌で感じ、音で感じ、目で感じ、味で感じなどなど。5感をフルに感じられました。
・軽い気持ちで参加しましたが、野草をとることがこんな深いことだと思わなくてびっくりでした。
・こんな身近に食べられる野草があるとは驚きだった。また、毒草の知識も全くなかったので参考になった。

自分たちで採って、つくった野草サラダは格別